La dégustation en 20 leçons

Auteur(s) Casamayor, Pierre (Auteur); Fortifem (Illustrateur)
Titre(s) La dégustation en 20 leçons [Texte imprimé] / Pierre Casamayor ; Fortifem.
Editeur(s) Vanves Cedex : Hachette Pratique, DL 2023. ; Vanves Cedex : Hachette Pratique, DL 2023.
Résumé Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR : L'univers de la dégustation ; Ce que contient le vin RECONNAITRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche ; Reconnaître les aromes ; Percevoir les défauts d'un vin ; Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques ; Des fiches de dégustation.
Sujet(s) Vin ** Dégustation
Vin flaveur
Indice(s) 641.2