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Au Four et au Moulin
Auteur(s) Guinet, Roland (1927-...)
Titre(s) Au Four et au Moulin : De l'Histoire... et des histoires [Texte imprimé] / Roland Guinet.
Editeur(s) Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, DL 2010. ; Les lilas : Jérôme Villette, DL 2010.
Résumé Les grands tournants de l'Histoire de la boulangerie française, du XIXe siècle à nos jours, au travers le témoignage d'un de ses acteurs. En nous racontant son parcours professionnel, Roland Guinet nous fait partager, avec humour, les raisons qui ont présidé aux divers choix, évolutions, voire révolutions, d'un monde très dynamique qui a dû et a su s'adapter au contraintes de la vie de tous les jours : boulangerie, mais aussi meunerie, levurerie, industrie, artisanat... Servi par une écriture légère et agréable, Au Four et au Moulin nous raconte le pourquoi du comment notre pain quotidien n'a pas toujours eu la même qualité, et que ce n'est pas forcément la faute de notre boulanger. Une tranche de vie bien moulue !.
Sujet(s) Boulangerie : Histoire
Boulangerie : Technique : Histoire
Pain : Histoire
Indice(s) 641
Titre(s) Au Four et au Moulin : De l'Histoire... et des histoires [Texte imprimé] / Roland Guinet.
Editeur(s) Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, DL 2010. ; Les lilas : Jérôme Villette, DL 2010.
Résumé Les grands tournants de l'Histoire de la boulangerie française, du XIXe siècle à nos jours, au travers le témoignage d'un de ses acteurs. En nous racontant son parcours professionnel, Roland Guinet nous fait partager, avec humour, les raisons qui ont présidé aux divers choix, évolutions, voire révolutions, d'un monde très dynamique qui a dû et a su s'adapter au contraintes de la vie de tous les jours : boulangerie, mais aussi meunerie, levurerie, industrie, artisanat... Servi par une écriture légère et agréable, Au Four et au Moulin nous raconte le pourquoi du comment notre pain quotidien n'a pas toujours eu la même qualité, et que ce n'est pas forcément la faute de notre boulanger. Une tranche de vie bien moulue !.
Sujet(s) Boulangerie : Histoire
Boulangerie : Technique : Histoire
Pain : Histoire
Indice(s) 641
Exemplaires
Titre | Support | Bibliothèque | Section | Cote | Utilisation | Thème | Genre | Code-barres | Situation | Site propriétaire |
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Au Four et au Moulin | *Icône du support Livres | B.d.p | Adulte | 641 GUI | non réservable | Dewey 600 | 02463006565921 | En rayon | BDP 24 |
* Ce document fait partie d'une exposition ou d'une valise et ne peut être réservé directement.